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FINOCCHIO – proprietà usi e modi di dire
Il finocchio è una spezia molto particolare, ne possiamo usare le foglie, i semi, l’olio essenziale… insomma ogni sua parte. La droga principale è ricavata dai semi, che sono in realtà i frutti del finocchio (acheni), ma tutta la pianta ha virtù utili. Vediamo quali. Proprietà del finocchio Numerosi sono i benefici del finocchio, tra…
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CANNELLA – usi e benefici
La cannella è un’altra di quelle spezie che tutto il mondo apprezza, viene ricavata dalla corteccia di un albero tropicale ed emana un aroma inconfondibile. Ne esistono due varietà: la cannella cassia e la cannella vera. Differenza tra cannella vera e cassia In alcuni Paesi la cassia non è possibile chiamarla cannella e viene venduta…
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ECHINACEA – Caratteristiche e storia
L’echinacea quest’anno ha acceso l’interesse di molte persone che prima non la conoscevano. La particolare situazione che stiamo attraversando ne è stata promotrice ma in realtà la sua storia affonda le radici in epoche molto lontane. In Europa è un rimedio “giovane” approdato solo nel 1700. Addirittura è stata riconosciuta come erba officinale solo relativamente…
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CHIODI DI GAROFANO – proprietà ed usi
I chiodi di garofano si ricavano da un albero originario delle Molucche e non dal classico fiore che siamo abituati a vedere. L’albero dei chiodi di garofano è il Syzygium aromaticum e può raggiungere i 10/15 mt di altezza. Questa spezia ha una storia molto travagliata alle spalle fatta di guerre e conquiste.…
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I benefici dello zenzero e Ricetta del ginger ale
“LO ZENZERO SCHIARISCE LA MENTE ED ELIMINA LE IMPURITÀ” (Confucio 551 a.C.) Tornato alla ribalta negli ultimi anni grazie a mode più o meno sensate lo zenzero in realtà ha una storia molto più antica. Lo…
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L’anice stellato – proprietà e ricette
L’anice stellato tra le spezie è forse la più bella. Il suo aspetto, infatti, gli regala un posto di prestigio non solo in erboristeria e in cucina ma anche nelle decorazioni. Si presenta come una stella ad otto punte e in ognuna di queste è racchiuso un seme molto profumato ed aromatico. L’anice stellato è…
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TUTTI PAZZI PER LIMONE!
Io non conosco nessuno a cui non piaccia il profumo del limone… Perchè ve ne parlo oggi? Beh… perchè sto preparando una torta e il profumo mi sta inebriando. (…sì dopo vi faccio vedere come è venuta…) Ora però parliamo delle sue straordinarie proprietà, su questo agrume si raccontano molte storie, alcune vere altre un…
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PIANTAGGINE
Come vi avevo anticipato ieri un’erba particolare ci stava aspettando ed eccola qui!La piantaggine, è molto comune ma non tutti ne conoscono l’importanza e gli innumerevoli utilizzi, infatti tra le sue proprietà la piantaggine annovera quelle antibatteriche, antinfiammatorie, antiallergiche e diuretiche, interessanti anche quelle espettoranti e antianemiche ma noi oggi vogliamo metterla in pentola quindi…
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IL PRINCIPE DEI PRATI…IL TARASSACO!
Oggi il nostro giardino ci ha regalato una bellissima fioritura di tarassaco e allora approfittiamone per parlare di lui! Si trova praticamente in ogni prato, basta saperlo aspettare, ha proprietà interessanti dal punto di vista depurativo e diuretico e ben si presta ad essere cucinato, quindi ha tutto ciò che ci può interessare… …
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SCIROPPO DI MALVA
Lo sciroppo di malva è caratterizzato da un colore e un profumo intenso, il sapore invece è molto delicato. Mantiene le proprietà antinfiammatorie e lenitive tipiche di questa pianta, quindi si presta per lenire fastidi come tosse e mal di gola, ottimo anche per aiutare l’intestino a lavorare con regolarità. Gli sciroppi di base si…