Come ogni giovedì eccoci ai fornelli, quella che vi propongo oggi è una delle mie ricette di recupero preferite e vede come protagonista il finocchio selvatico. Le proprietà e gli utilizzi del finocchio sono molto conosciuti ma la sua “barba” viene spesso gettata via… Questo perché non avete mai assaggiato questo pesto 😉 Una volta provato…

Oltre alle ricette VELOCI che abbiamo iniziato ieri a condividere con voi un’altra parola d’ordine è RECUPERARE che in questo periodo si rivela importantissimo. Inoltre sarebbe un’ottima abitudine da mantenere sempre, per avere un’ottima gestione dell’economia di casa e perchè si possono ottenere davvero dei piatti strepitosi! Oggi vediamo insieme come poter recuperare una cosa…

Chi mi conosce sa che non sono un’estimatrice del forno a microonde ma “diamo a Cesare quel che è di Cesare” quando si ha fretta è comodo. Quando si parla di mangiar sano la prima scusa che troviamo è quella del tempo…proprio la prima che viene in mente a tutti! Allora per sfatare anche questo…

Sono dolcissimi, profumatissimi  e ognuno nasconde un segreto!Quelli di base sono anche facili da preparare, io in questi giorni sto coinvolgendo anche i miei bambini nella preparazione di quelli che prevedono l’uso di fiori meno delicati, ieri abbiamo fatto quello di cicerbita. Appena prima che scattasse l’emergenza sanitaria avevamo raccolto le viole e siamo riusciti…

Il tarassaco ha proprietà eccezionali ed è facile da reperire, si consuma praticamente tutto di questa pianta, dalle radici ai boccioli passando per le foglie e i fiori appunto.Oggi abbiamo approfittato di questo periodo di isolamento per raccoglierne i fiori che il nostro giardino aveva da offrirci e ci abbiamo ricavato delle gustosissime frittelline, semplici…