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NOCE MOSCATA: curiosità, proprietà e controindicazioni
Foto di scym da Pixabay La noce moscata per me ha un valore affettivo, mia nonna la metteva praticamente ovunque e ogni volta che la utilizzo torno un po’ bambina. Da un punto di vista erboristico è una spezia interessante e potente, il suo aroma è esotico e sa di…
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STORIE D’INVERNO E DI RADICI: la curcuma
Oggi vi racconto una storia, è una storia antica che profuma di terre e tempi lontani, una di quelle storie che davanti al fuoco, in inverno, tengono compagnia. La curcuma negli ultimi anni si è ritagliata un posto nelle mode più disparate alcune degne di nota, altre da dimenticare e di certo quasi tutti avrete…
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CANNELLA – usi e benefici
La cannella è un’altra di quelle spezie che tutto il mondo apprezza, viene ricavata dalla corteccia di un albero tropicale ed emana un aroma inconfondibile. Ne esistono due varietà: la cannella cassia e la cannella vera. Differenza tra cannella vera e cassia In alcuni Paesi la cassia non è possibile chiamarla cannella e viene venduta…
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CHIODI DI GAROFANO – proprietà ed usi
I chiodi di garofano si ricavano da un albero originario delle Molucche e non dal classico fiore che siamo abituati a vedere. L’albero dei chiodi di garofano è il Syzygium aromaticum e può raggiungere i 10/15 mt di altezza. Questa spezia ha una storia molto travagliata alle spalle fatta di guerre e conquiste.…
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I benefici dello zenzero e Ricetta del ginger ale
“LO ZENZERO SCHIARISCE LA MENTE ED ELIMINA LE IMPURITÀ” (Confucio 551 a.C.) Tornato alla ribalta negli ultimi anni grazie a mode più o meno sensate lo zenzero in realtà ha una storia molto più antica. Lo…
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L’anice stellato – proprietà e ricette
L’anice stellato tra le spezie è forse la più bella. Il suo aspetto, infatti, gli regala un posto di prestigio non solo in erboristeria e in cucina ma anche nelle decorazioni. Si presenta come una stella ad otto punte e in ognuna di queste è racchiuso un seme molto profumato ed aromatico. L’anice stellato è…